“BACTERIOCINAS Y PEPTIDOS ANTIMICROBIALES”
Kosice, Eslovaquia, 20-21 Febrero 2012
Auspiciada por el Instituto de Fisiología Animal, Academia Eslovaca de Ciencias, la Universidad Eslovaca, y organismos de investigación de microbiología aplicada y entidades científicas internacionales, tendrá lugar la Conferencia mencionada en la ciudad de Kosice en la que participarán investigadores y científicos universitarios, académicos, y especialistas de la industria conexa, durante los días 20 y 21 de Febrero de 2012.
Serán analizados y considerados algunos de los más significativos avances obtenidos en investigación básica y aplicada en la naturaleza y comportamiento de bacteriocinas y péptidos antimicrobiales, con especial énfasis en su potencial aplicación como recursos bioeconómicos para uso humano, animal e industrial.
En ese foro presentará los progresos del trabajo de investigación aplicada que conduce, la Dra. Carolina Ibarguren, iniciado en el Iniqui, Facultad de Ciencias Químicas de la Unsa y desarrollado en el Conicet, recientemente finalizado en la Universidad de Jena, Alemania, que versa sobre la utilización de bacteriocinas lácticas para conservación de alimentos y sus beneficios involucrados.
Fuente Propia IAEI
Salta, 15 Febrero 2012
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