III CONGRESO MUNDIAL SOBRE CAMBIO CLIMÁTICO Y VINO
Provincia de Málaga, Marbella, España
Documento Informativo
Contó con la asistencia de más de 1000 asistentes entre congresistas, bodegueros, estudiantes y visitantes, entre el 13 y 14 de Abril de 2011. Organizado por el Máster en Vinos, Pancho Campos, y la contribución de importantes expertos como Nicolás Joly, Andrés Alcántara, Claude Bourgignon, Mireia Torres, Fernando Zamora, Inge Kotze, Steven Smit, Greg Jones, y la distinción de la actuación de Kofi Annan como invitado especial.
Dentro de las principales conclusiones habidas en el Foro: la dificultad y confusión con que muchos bodegueros se expresan en términos de biodiversidad, biodinamismo y ecologismo, sin que el consumidor al final pueda apreciar las diferencias terminológicas involucradas. El Magister Pancho Campos afirmó que la industria debería olvidarse del “marketing verde o ecológico”, que debe dejar de ser un añadido más de las bodegas, recomendándoles en cambio a los bodegueros alejarse de la etiqueta ecológica, abordando la sostenibilidad como una necesidad de primer orden, conceptos que fueron complementados por la experta en biodiversidad y vinos, Inge Kotze. Un aspecto atractivo del Congreso radicó en la participación de pequeñas bodegas y de 300 estudiantes, lo que fue destacado especialmente por Kofi Annan, en lo que hace a la capacitación de la juventud y al crecimiento de semilleros de empresas.
Otra conclusión trascendente fue que bodegueros y viñateros tendrán mucha tarea en lo sucesivo para mitigar el problema al que se enfrentan respecto a altas y bajas temperaturas descontroladas. Toda la industria tendrá que hacer más esfuerzos en la adaptación relativa al cambio climático y al aumento de temperatura en el mundo, pues no debe olvidarse que un viñedo implantado tiene una longevidad media de 100 años y debe ser cuidado desde el primer día. Asimismo, el desarrollo actual de más de 1000Ha de viñedos en el Reino Unido, que otrora hubiera sido impensable.
Con relación a la adaptación de la agricultura hacia un modelo sostenible, enólogos y expertos expresaron la conveniencia de introducir alternativas naturales en el manejo de los viñedos, v.g. uso de caballos para el arado o de gallinas para reducir plagas, en reemplazo de máquinas, como ya lo practican bodegas chilenas.
Más de 270 congresistas de 40 países asistieron a las conferencias, con la presencia de representaciones de 163 bodegas del mundo y más de 150 periodistas especializados. La ponencia de Kofi Annan atrajo a más de 800 personas, incluyendo los estudiantes interesados en el posicionamiento del Premio Nobel de la Paz. Annan, al iniciar su Conferencia el 14 de Abril ppdo., parafraseó a Winston Churchill diciendo, “no podría sin champagne, en la victoria lo merezco y en la derrota lo necesito”, a lo que agregó: “no podría vivir sin beber vino”. La Academia del Vino (Wine Academy) y el Ayuntamiento de Marbella, agradecieron el apoyo masivo de la población al Congreso Internacional, que ya enfoca hacia una nueva edición.
Los interesados en mayor información sobre los documentos y conclusiones complementarias de este Congreso: consultar la Página: http://www.cambioclimaticoyvino.com/.
Kofi Annan disertando
Fuente: Ediciones El País
Dr. ROBERTO A. IBARGUREN - Inv. Asoc.
Grad. AGUSTINA JUÁREZ
Salta, Martes 19 de Abril, 2011
www.ucasal.net/iaei
iaei-iaeiraiz.blogspot.com
No hay comentarios:
Publicar un comentario